Tongseng merupakan makanan berkuah khas kota Solo di Jawa Tengah yang berasal dari inspirasi hidangan gulai dari India dan juga Arab. Yang membuat tongseng menjadi khas adalah cita rasa manis legit yang ada di dalamnya dikarenakan penggunaan kecap manis.
Dengan kandungan rempah dan kuah yang menyegarkan, berikut ini resep tongseng kambing yang lezat dan mudah dibuat.
Selain rasanya yang lezat, daging kambing juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Lemak pada daging kambing seringkali menyebabkan bau khas yang tidak diinginkan. Potong dan buang bagian lemak berwarna putih sebelum memasak untuk mengurangi bau.
Bagi Anda yang kurang menyukai masakan bersantan, variasi resep ini wajib dicoba. Meski tanpa santan, namun hasilnya daging tetap empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.
Rendang kian dikenal dan tersebar luas jauh melampaui wilayah aslinya berkat budaya merantau Minangkabau. Orang Minang yang pergi merantau selain bekerja sebagai pegawai atau berniaga, banyak di antara mereka berwirausaha membuka Rumah Makan Padang di seantero Nusantara, bahkan meluas ke negara tetangga hingga Eropa bumbu tongseng daging sapi khas solo dan Amerika.
Makanan khas Solo yang tidak kalah menarik dan juga lezat adalah Bubur Tumpang. Bubur ini terbilang unik dan berbeda dengan bubur pada umumnya karena menggunakan sambal tumpang yang sangat khas.
Zat besi ini dapat membantu meredakan nyeri haid dan mengurangi intensitas peradangan selama periode menstruasi.
Selain nasi atau lontong, tongseng sapi khas Solo juga dapat disajikan dengan variasi lain, seperti roti atau ketupat. Namun, nasi atau lontong tetap menjadi pilihan utama yang paling digemari.
Nasi atau lontong merupakan makanan pokok yang mengenyangkan. Disajikan bersama tongseng sapi khas Solo, keduanya akan memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Tradisi Kuliner
Proses memasak harus dilakukan dengan hati-hati dan sabar agar tongseng matang sempurna dan memiliki cita rasa yang lezat. Teknik penyajian:
Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kuah tongseng mirip dengan kuah gulai khas Jawa, akan tetapi gulai kebanyakan disajikan tanpa kecap manis, sementara tongseng hampir selalu menggunakan campuran kecap manis, sehingga warnanya menjadi coklat lebih gelap dari warna kuah gulai.
Jika daging kambing sudah terlanjur dicuci, taburkan garam untuk menetralisir bau amis. Balurkan garam secara merata pada permukaan daging dan diamkan selama 1 jam sebelum memasaknya.
Berencana masak daging sapi? Tidak ada salahnya sesekali mengolah daging sapi menjadi tongseng yang segar untuk sajian keluarga di rumah, lho.